保存&食用方式

秦家餅店 台灣唯一北方乾烙

冷食一樣美味
麵食類一定要熱熱吃才好吃?錯!秦家餅店的麵食類商品,會顛覆大家對麵食類食用的印象,冷冷吃一樣好吃!
商品也可放冷凍保存,自冷凍取出,解凍後恢復常溫即可食用(手工餃子除外),一樣美味可口,麵皮Q彈有嚼勁。

料理十分方便
麵食類商品在秦奶奶的家鄉山東而言,就像是在台灣大家吃的米飯一樣,屬於主食類,因此,冷凍後要再加熱料理,許多方式都很適合,蒸、煎、炸、烤、炒、燴、湯泡,隨您處理,對於忙碌的現代人,是十分方便的食材。

秦家餅店各單品加熱/食用細節如下列分別說明:


蔥油餅


葷 - 

素 - 
 

蒸:(電鍋)
於電鍋中放入較大的碗 將蔥油餅一張放於碗口上(無須解凍)。外鍋中加水量杯二格,按下開關,開關跳起後,取出食用 。
 

烤:(電鍋)
將大同電鍋內裏清潔擦拭乾淨 將蔥油餅一張直接放入(無須解凍)。按下開關,開關跳起後,將餅翻面再悶1-2分鐘後,取出食用 。
 

微波:
解凍後將餅二面灑上一些水,盛裝於微波專用盒中,或以濕廚房紙巾包起,蓋上盒蓋(蓋上小孔不用打開)。

微波時間約一分十秒(因各廠牌微波爐火力不同,請視加熱效果自行增減) 取出食用 。
 

煎、炸:
起油鍋,油不要太多,因麵皮已不會吸油 蔥油餅解凍後放入油鍋中,煎至兩面金黃,即可取出食用。

蔥油餅亦可切成長條狀,做成炒餅、燴餅或撒成小片,泡在湯中食用。


單餅

蒸:(電鍋)
於電鍋中放入瓷盤 將單餅放於盤上(無須解凍)。
外鍋中加水量杯二格 按下開關 開關跳起後,取出食用。

韭菜盒

 

花素 - 

素  - 

蒸:(電鍋)
於電鍋中放入較大的碗 將韭菜盒一個放於碗口上(無須解凍)。
外鍋中加水量杯一格,按下開關,開關跳起後,取出食用。
 

烤:(電鍋)
將大同電鍋內裏清潔擦拭乾淨 將韭菜盒一個直接放入(無須解凍)。
按下開關 開關跳起後,將餅翻面再悶1-2分鐘後,取出食用。
 

微波:
解凍後將韭菜盒二面灑上一些水,盛裝於微波專用盒中,或以濕廚房紙巾包起,蓋上盒蓋(蓋上小孔不用打開)。
微波時間約一分(因各廠牌微波爐火力不同,請視加熱效果自行增減)後取出食用。
 

煎、炸
起油鍋,油不要太多,因麵皮已不會吸油,韭菜盒解凍後放入油鍋中,煎至兩面金黃,即可取出食用。


豆腐捲

葷 - 

素 - 

蒸:(電鍋)
於電鍋中放入瓷盤 將豆腐捲放於盤上(無須解凍),只擺一層,勿讓豆腐捲上下互壓。
外鍋中加水量杯四格 按下開關 開關跳起後,取出食用(取出時小心麵皮軟嫩,易破損)。
 

微波:
將豆腐捲一個冷凍取出,無須解凍,盛裝於微波專用盒中,或以濕廚房紙巾包起,蓋上盒蓋(蓋上小孔不用打開)。

微波時間約三分(因各廠牌微波爐火力不同,請視豆腐捲數量及加熱效果自行增減),取出食用。
 

煎、炸:
起油鍋,油不要太多,因麵皮已不會吸油 豆腐捲解凍後放入油鍋中,煎至兩面金黃,即可取出食用。

 


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